RESEP MIE GODOG JAWA

Bahan MIE GODOG JAWA :
1 bungkus mie telur
1 ikat sawi hijau (cuci bersih,potong2)
5 lembar daun kol (rajang kasar)
1 buah tomat (potong kasar)
1 tangkai daun bawang (iris serong)
2 butir telur (kocok lepas)
100 gram daging ayam (rebus, suwir2)
500 ml air kaldu/air biasa
1 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
Secukupnya garam & gula

Bumbu halus MIE GODOG JAWA :
1 sdt ebi (sangrai dulu)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai dulu)
1 sdt merica butiran

Pelengkap MIE GODOG JAWA :
Secukupnya bawang merah goreng
Secukupnya timun/acar & rawit hijau/sambal (sesuai selera)

Cara membuat MIE GODOG JAWA :
1. Didihkan air dalam panci , masukkan mie telur kering, beri sedikit minyak sayur agar tdk menggumpal, masak sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, agak pinggirkan bumbunya lalu masukkan telur, orak-arik sampai matang lalu masukkan ayam, kol & sawi, tuangi air kaldu, bumbui garam, kecap asin & kecap manis, masukkan mie aduk rata, menjelang diangkat masukkan tomat & daun bawang, aduk rata, tes rasa bila sdh pas matikan api.
3. Tuang mie godog dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan segera dengan pelengkapnya.