RESEP CARA MEMBUAT STEAK DORI GORENG TEPUNG

Assalamu'alaikum...

Setelah beberapa hari gak turun dapur akhirnya hari ini ngedapur jg, kangen berduet maut dg wajan, xixixi...

RESEP STEAK DORI GORENG TEPUNG

By : susie agung

Bahan STEAK DORI GORENG TEPUNG :

500 gram fillet ikan dori ( potong 2 atau 4 sesuai selera )

1 butir telur (kocok lepas)

150 gram terigu protein sedang

4 sdm tepung roti

Bumbu perendam STEAK DORI GORENG TEPUNG :

1 siung bawang putih parut

1 sdt merica bubuk

Secukupnya garam

1 sdt minyak zaitun

Saus STEAK DORI GORENG TEPUNG :

1 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay

200 ml kaldu ayam

5 sdm saus tomat

1 sdm gula aren/gula merah

3 sdm kecap manis

2 sdm mustard

1 sdm gila pasir

1 ruas jari jahe (memarkan)

Secukupnya lada bubuk & garam

1 sdm kecap inggris

1 sdm olive oil untuk menumis

Pelengkap STEAK DORI GORENG TEPUNG :

Mix sayuran ( sesuai selera)

Kentang goreng

Cara membuat STEAK DORI GORENG TEPUNG :

1. Rendam fillet dori dg bumbu perendam, sisihkan.

2. Setelah 15 - 20 menit baluri dori dg tepung terigu, celupkan kedalam kocokan telur lalu baluri dg tepung roti, lakukan sampai habis, simpan dlm lemari es 20 - 30 menit spy tepung menempel sempurna.

3. Saus:

Panaskan 1 sdm olive oil, tumis bawang putih & bombay sampai wangi, tambahkan jahe aduk2 sampai layu, tambahkan kaldu ayam, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, mustard, gula pasir, gula aren, garam & lada bubuk, aduk rata, masak sampai meletup2, tes rasa, bila sdh pas matikan api.

4. Panaskan minyak agak banyak, goreng fillet dori sampai matang, angkat, tiriskan, segera sajikan steak dori dg saus & pelengkap.

Selamat mencoba😊