CARA MEMBUAT CHOUX PASTRY aka KULIT KUE SOES

Banyak yg tanya choux pastry aka kulit kue soes saya kemarin itu bener2 ngembang atau jadi gembul gitu gegara dikasih isian vla smp penuh? Yang bener yg pertama ya moms, kulit soes atau choux pastry nya mmg ngembang bagus, kopong bagian tengahnya & kokoh, keluar dr oven gak mimpes lg. Masih gak percaya? Nih saya kasih foto before-after masuk oven sekaligus resep choux pastry nya 😊

Have a nice day & happy baking😘😍

RESEP CHOUX PASTRY aka KULIT KUE SOES

By : susie angung

Bahan CHOUX PASTRY aka KULIT KUE SOES :

100 gram margarin

25 gram butter

125 gram terigu protein tinggi

25 gram terigu serbaguna

200 ml air

1/4 sdt garam

4 kuning telur

2 sdt green tea powder (bs di skip bila ingin versi ori)

Cara membuat CHOUX PASTRY aka KULIT KUE SOES :

1. Rebus air, margarin, butter & garam sampai mendidih, masukkan terigu yg sdh diayak bersama green tea powder, aduk2 sampai kalis dg sendok kayu, angkat, dinginkan.

2. Tambahkan kuning telur sambil di mixer sampai rata, matikan mixer, masukkan dlm piping bag, semprotkan keatas loyang yg sdh dialasi kertas roti & disemir margarin tipis (saya pakai cetakan pie spy bentuknya sama besar), panggang dlm oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu, oven selama kurleb 40 menit dg suhu 190-200 darcel (tergantung oven masing2), oven baru boleh dibuka bila gelembung2 spt buih yg ada dikulit soes sdh tdk ada, keluarkan dr oven, dinginkan, siap digunakan.