RESEP BAPAO ISI AYAM

Akhirnya mutusin buat bikin bapao aja. Kebetulan semua bahannya lengkap. Alhamdulillah bapaonya lembut dan isiannya juga enak. Untuk isian saya pake resep just try and taste. .

.

RESEP BAPAO ISI AYAM :

Bahan biang :

375 gr terigu protein rendah

5 gr ragi instan

190 gr air es

50 gr gula halus

Bahan adonan BAPAO ISI AYAM :

80 gr gula halus

4 gr garam

30 gr air es

100 gr tepung tangmien + 25 gr terigu protein rendah (bisa juga semuanya pakai terigu protein rendah)

5 gr baking powder

50 gr shortening

CARA MEMBUAT BAPAO ISI AYAM :

1. Campur semua bahan biang. Aduk hingga setengah kalis. Tutup plastik dan diamkan sekitar 1.5 - 2 jam

2. Larutkan gula dan garam di air. Lalu campurkan ke adonan biang aduk rata. Masukkan terigu, BP dan shortening aduk sampai kalis. Diamkan sekitar 10 menit

3. Potong adonan sekitar 30 gr. Bulat bulatkan adonan dan diamkan kembali 10 menit.

4. Gilas adonan berbentuk bulat dan bagian tengahnya usahakan lebih tebal. Isi bagian tengah dengan filling. Rekatkan tiap ujungnya jangan sampai terlepas. Rapihkan bulatannya. Letakkan diatas kertas dan proofing selama 30 menit. Lalu kukus selama 10 menit

AYAM TUMIS

Resep : @justtryandtaste

Bahan Ayam Tumis :

250 gr dada ayam, potong dadu kecil

2 batang daun bawang iris halus

2 siung bawang putih cincang halus

1/2 butir bombay iris tipis

1 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

1 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt saos tiram

1/4 sdt lada bubuk

Garam dan minyak untuk menumis

Cara :

1. Tumis bawang sampai harum. Masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna. Tambahkan semua bumbu lainnya aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga kuah agak susut. Koreksi rasa dan masukkan daun bawang. Aduk rata masak kembali hingga air habis /cukup kering.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: