Resep Membuat Rawon Sapi

Rawon sapi selalu jadi favorit. Dan karena pas ada bumbu dasar di rumah, bikinnya jadi lebih praktis, ga perlu ngulek2 😆
.
Rawon ini lebih enak kalo udah nginep, asal ga lupa utk diangetin.
.
Resep Rawon Sapi
.
Bahan:
500 gr daging sapi sapi, potong kecil2 (kadang pake tulang iga yg lebih murmer, setengah kilo cuma 35rb an kalo ga salah inget, dagingnya jg banyak)
Air secukupnya
1 sdm bumbu dasar putih
1 sdm bumbu dasar kuning
½ sdm bumbu dasar merah
4 bh kluwek, ambil isinya, haluskan
1 batang sereh, memarkan
½ jempol lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
Garam, merica bubuk, kaldu bubuk & gula pasir secukupnya
Minyak utk menumis
.
Pelengkap:
Tauge pendek, telur asin, daun bawang, bawang goreng, kerupuk
 

 
Cara Membuat Rawon Sapi :
1. Didihkan air. Masukkan daging sapi. Rebus sebentar sampai mendidih kembali. Buang airnya. Tambahkan air. Rebus sampai empuk.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus, kluwek, sereh, lengkuas, daun jeruk & daun salam. Masak sampai matang & wangi.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan tulang. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk & gula pasir. Angkat. Beri tauge, irisan daun bawang & taburan bawang goreng. Sajikan bersama nasi hangat, telur asin dan kerupuk.
.
Notes:
Kalau ga pake bumbu dasar, ganti dgn 5 bh bawang merah, 2 bh bawang putih, 2 bh kemiri, ½ ruas jahe, ½ ruas kunyit, cabe merah sesuai selera.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: