Resep Es Dawet

Assalamu'alaikum..
Bikin dawet sendiri yukk.. resepnya dapet dari mba Vivi yg sedikit dimodifikasi, makasih mba..
.
Resep Es Dawet
.
Bahan dawet:
80 gr tepung beras
20 gr tepung sagu/tapioka
500 ml Air
1 sdm pasta pandan
1 sdm air kapur sirih (aku skip)
.
Kuah Gula:
200 gr gula jawa
1 lbr daun pandan
200 ml air

Kuah santan:
500 ml santan cair
Sejumput garam.

Pelengkap:
Es batu
Buah nangka, diiris kotak.

Peralatan:
Saringan dawet
Air es.
Baskom

Cara Membuat Es Dawet :
1. Siapkan saringan dawet di atas baskom yg berisi air es.
2. Dawet: aduk rata semua bahan, masak dgn api kecil sambil diaduk2 sampai mengental. Angkat. Tuang ke atas saringan dawet. Pelan2 sambil ditekan. Pastikan dawetnya nyemplung di baskom berisi air es 😁
3. Kuah Gula: campur semua bahan masak dgn api kecil sampai gula larut. Angkat. Biarkan dingin.
4. Masak santan dgn sedikit garam sambil diaduk2 hingga mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
5. Penyajian: masukkan gula ke dlm gelas, taburi buah nangka, tuang dawetnya, trus lalu tuang santan, dan terakhir cemplungin es batu. Sajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: