Resep Cara Membuat Kapurung Resep dari mamah

Maaf spam foto 🙏
Ketika pengen kapurung tapi bahan2nya ga lengkap.. 😂😂
.
Resep Kapurung
Resep dari mamah
.
Bahan:
1 ekor ikan apa aja (aku tadi pake tenggiri)
Air utk merebus
Sayuran: bayam & kacang panjang (bisa pake kangkung, jagung manis, suka2 aja)
5 sdm tepung sagu (bukan tapioka/kanji, tapi sagu)
200-250 ml air
Garam & gula pasir secukupnya
Kacang tanah goreng (tadi lagi ga ada)
Jeruk nipis (ga ada juga 😂)
.
Bumbu Halus:
Bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, terasi, asam jawa, garam.

 

 
Cara Membuat Kapurung Resep dari mamah :
1. Didihkan air, rebus ikan dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan sayuran. Cicipi sesuaikan selera. Sisihkan.
2. Larutkan 5 sdm tepung sagu dgn 200-250 ml air, beri garam, aduk rata. Panaskan di atas kompor dgn api kecil sambil diaduk2 sampai mengental spt lem. Sendoki dan masukkan ke kuah ikan.
.
Penyelesaian:
1. Haluskan kacang tanah, tambahkan suwiran daging ikan. Aduk rata. Berhubung yg ini ga pake kacang tanah, jadi cuma suwiran ikan aja 😂.
2. Tuang sayur & bola2 sagu di mangkok, beri kacang tanah halus & suwiran ikan. Beri air jeruk nipis. Sajikan panas/hangat. Nikmatnyaaaa.. 😋😋
.
Notes:
1. Waktu aku lihat orang Sulawesi bikin kapurung, mereka ga masak sagunya, tapi dicampur langsung air mendidih, diaduk2 bisa jd lem. Aku cobain ga bisaaa.. makanya dimasak 😂
2. Mereka juga bulet2in sagunya pake sumpit. Aku ga bisaaa.. makanya pake sendok aja 😂
3. Lebih enak pake sambal mangga muda. Sayang lagi ga ada mangga muda dimari 😂
.
Sekian..

Tweet

Subscribe to receive free email updates: