Resep Pempek Pistel

ini nih makanan paporit dirumah bikin ini gak pernah lama2 di freezer cepat khalas😆nah kali ini saya mau posting pempek pistel isiannya pepaya muda ditumis dengan ebi,kita cuss resep aja ya moms

Resep Pempek Pistel
Bahan:
600 gram daging ikan giling (saya pakai tenggiri)
300 ml air es
1 sdm garam
1 butir telur
1 sdm tepung terigu
350 gram tepung sagu tani
1 sdm bawang putih halus
Isian
1 buah pepaya muda kupas dan serut
100 gram ebi rendam air panas,lalu cincang kasar
3 siung bawang putih cincang
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

 
cara membuat isian Pempek Pistel :
Pepaya yang sudah di serut diremas remas dulu dengan garam,diamkan 15 menit lalu cuci bersih,tumis bawang putih sampai harum,masukkan ebi masak sampai agak kecoklatan lalu masukkan pepaya muda,beri garam,gula dan penyedap (bila suka)
Cuko
250 gram gula aren
300 ml air
10 siung bawang putih
10 biji cabe rawit (sesuai selera)
1 sdm garam
1 sdm cuka
cara membuat
blender cabe rawit dan bawang putih lalu rebus dengan gula aren yang sudah di tuang air beri garam,masak hingga mendidih matikan api tunggu hingga uap hilang tuangi dengan cuka masak

Cara membuat pempek
aduk ikan giling dengan garam,lalu masukkan air es aduk hingga adonan homogen (seperti bubur) masukkan telur,bawang putih halus aduk lagi sampai rata taburkan tepung sagu yg sudah di campur dengan terigu 1 sdm makan aduk lagi sambil tepuk tepuk,aduk pelan pelan aja kalo terlalu di aduk nanti pempeknya jadi liat dan keras,adonan siap di bentuk pertama2 lumuri tangan dengan tepung sagu lalu bulatkan adonan kemudian bolongi tengahnya seperti membuat pempek kapal selam,isi dengan adonan isian tutup lalu pilin pinggirannya seperti pinggiran pastel,rebus pempek di air mendidih yang sudah di tuangi minyak 1 sdm tunggu sampai pempek mengapung, lakukan sampai adonan habis untuk penyajian pempek di goreng dulu di minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan angkat potong potong sajikan di piring dan siram dengan kuah cuko selamat menikmati
Happy weekend guys😍❤️❤️

Tweet

Subscribe to receive free email updates: