Resep Membuat Ayam goreng tepung

Bekal hari ini.. Ayam goreng tepung sama tumis sayuran.. Di bumbu rendaman ayam aku tambahkan 3 siung bawang putih haluskan, Rendam ayam semaleman simpan di kulkas bagian bawah tutup pake plastik wrap, pagi2 tinggal masuk tepung dan bahan pelapis lgs goreng deh.. Goreng ayam dengan minyak banyak sampai ayam terendam semua, minyak nya sdh panas apinya sedang aja Hayuuk cobain.. 👌🏻👌🏻❤️❤️ 

 

Resep Ayam goreng tepung
Sources ricke ordinary kitchen
1/2 ekor ayam (sekitar 500 gram)
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk ➡️ gak pake
1/4 sdt merica bubuk

Tepung bumbu pelapis:
300 gram terigu protein sedang
1 sdm tepung sagu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk ➡️ gak pake
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk ➡️ gak pake
Bahan pencelup
1 butir putih telur
1 sdt kaldu ayam bubuk ➡️ gak pake diganti 1/2 sdt garam
250 ml air

 

 

Cara membuat Ayam goreng tepung
Minyak banyak untuk menggoreng 'deep frying'. Cara membuat:
1. Taruh ayam pada wadah, lumuri air jeruk nipis, garam, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk. (Dan 3 siung bawang putih haluskan) Simpan dalam lemari es selama 1 jam agar bumbu meresap (klo buru-buru bisa minimal 15 menit).
2. Campur semua bahan tepung bumbu. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga encer dengan garpu/whisk, beri kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan menggunakan api besar agar lapisan tepung tidak cepat gosong sedangkan bagian dalam ayamnya belum matang.
5. Ambil sepotong ayam, gulingkan ke tepung bumbu pelapis sebentar saja (cukup tipis saja), kemudian celupkan ke bahan pencelup sebentar saja, angkat dan gulingkan ke tepung bumbu lagi. Gulingkan sambil dipadatkan agar tepung melekat dengan baik pada ayam. Kemudian cubit-cubit ayam dengan ujung jari kita untuk membuat efek keriting pada tepungnya ketika digoreng
6. Goreng ayam dalam minyak yg sudah dipanaskan sambil sesekali disiram jika ada bagian yang tidak terendam minyak dengan sempurna. Bolak balikkan ayam jika dibutuhkan. Goreng hingga kecoklatan an kering. Angkat dan tiriskan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: