Resep Dan Cara Membuat Bakpao ayam

Cemilan mengenyangkan yg bs dijadikan bekal ke sekolah atau ke kantor😍

Resep Bakpao ayam

By : Susie agung

 

Bahan Bakpao ayam :

Adonan bakpao:

1 sachet ragi fermipan (11 gram)

3 sdm gula pasir

300 ml susu hangat

500 gram terigu serbaguna

1/2 sdt garam halus

3 sdm gula halus

3 sdm mentega putih (lelehkan)

Bahan isian Bakpao ayam :

300 gram daging ayam cincang

2 batang daun bawang (iris halus)

1/2 buah bawang bombay (iris halus)

3 siung bawang putih (keprak,cincang halus)

2 sdm kecap manis

1/4 sdt jinten bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Secukupnya garam,gula & lada bubuk

5 sdm air

Cara membuat Bakpao ayam :

1. Buat isian:

Tumis bawang putih & bombay sampai wangi,masukkan daging ayam & daun bawang,aduk2 sampai berubah warna,tuangi 5 sdm air,bumbui garam,gula,lada,jinten,kecap manis & ketumbar bubuk,aduk rata,masak sampai matang & air mengering,tes rasa bila sdh pas matikan api,sisihkan.

2. Buat bakpao:

Aktifkan ragi dg mencampur susu cair hangat,gula pasir & fermipan,aduk rata,diamkan kurleb 10 menit sampai berbusa.

3. Campur tepung terigu,garam & gula halus,aduk rata,buat lubang ditengahnya,tuangi campuran susu & ragi,aduk rata dg spatula besar sampai menggumpal jd 1,lumuri tangan dg tepung terigu agar tdk lengket,uleni adonan sampai kalis,setelah kalis tambahkan mentega putih leleh,uleni lg sampai adonan & mentega tercampur rata,tutup adonan dg plastik wrap/serbet bersih,diamkan 1 jam sampai mengembang 2x lipat.

4. Kempiskan adonan,timbang msg2 60 gram,bulatkan,tata diloyang/nampan yg sdh ditaburi terigu,diamkan kembali 15 menit.

5. Ambil bulatan bakpao,isi dg 1 sdm bahan isian,bulatkan kembali,taruh bulatan diatas kertas roti/papper cup/daun,diamkan kembali 15 menit.

6. Panaskan kukusan sampai beruap bnyk,bungkus tutup kukusan dg serbet bersih agar uap air tdh jatuh mengenai bakpao, lalu kukus bakpao kurleb 25 menit/sampai matang,angkat,sajikan segera selagi hangat.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: