CARA MEMBUAT IKAN ASAM MANIS

RESEP IKAN ASAM MANIS

Bahan IKAN ASAM MANIS :

1 ekor ikan gurame (bisa ganti ikan lain)

5 sdm terigu

3 sdm tepung sagu

Garam, merica bubuk & air secukupnya

Saus asam manis :

3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris serong

2 cm jahe, memarkan

1 buah timun, buang biji, iris korek api

1/2 buah wortel, iris korek api (tambahan saya)

1 buah cabe merah, iris serong

Secukupnya nanas, potong serasi

3 sdm saus tomat

1 sdt cuka

1 sdm maizena, larutkan dg sedikit air

Garam, gula & air secukupnya

Cara membuat IKAN ASAM MANIS :

1. Fillet daging ikan lalu potong kotak2, bumbui garam & merica bubuk, diamkan 15 menit.

2. Campur tepung terigu, sagu & air sampai jd adonan yg kental, celup daging ikan ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat, tiriskan.

3. Saus: Tumis bawang putih & jahe sampai wangi, tambahkan wortel, tuangi air, beri saus, garam, gula & cuka, aduk rata, masukkan timun, nanas & cabe iris, aduk rata kembali, masukkan daun bawang lalu maizena, aduk sampai kental & meletup2, tes rasa bila sdh pas matikan api.

4. Tata ikan diatas piring saji, tuangi saus asam manis diatasnya, sajikan segera.