Resep Membuat Shanghai Mooncake

By fen.z

Shanghai Mooncake ini favorit anak2 n paksu 😄 bikin 15pcs uda lgsg sisa 9 pcs.

Homebaked ~ Shanghai Mooncake

Resep Shanghai Mooncake

300 g Tepung Terigu

40 g Tepung Custard

1 sdt Baking Powder

80 g Gula Halus

1 butir Telur di kocok lepas

150 g Mentega tawar

1/4 sdt garam

1 sdt Vanilla Extract

Bahan Filling sesuai selera : Red Beans, Lotus paste, Mungbeans paste, dll

Kuning telur asin

Glazing telur : 1 kuning telur + 1sdt susu

cara membuat Shanghai Mooncake :

1.  Ayak tepung terigu, custard, gula halus, baking powder dan garam di mangkok mixer.

2. Potong mentega tawar dan dicampur ke mangkok tepung sehingga berbentuk seperti butir2an remah roti.

3. Buat lubang di tengah adonan tepung dan tuang telur yg sudah dikocok. Aduk rata sehingga membentuk adonan yg lembut (tidak perlu diulen).

Adonan di tutup dan biarkan selama 30menit.

5. Sementara itu siapkan kuning telur asin dan di balur sedikit minyak wijen, di kukus selama 2 menit.

6. Timbang filling lotus / redbean masing2 55 gram dan bentuk bulat. Bungkus 1 butir kuning telur asin dengan filling.

7. Timbang adonan kulit masing2 60gram dan bentuk bulat.

8. Bungkus isian / filling ke dlm adonan kulit dan bentuk. Susun di loyang, olesi dengan kuning telur di atas adonan yg sudah dibentuk dan bisa di hias dengan biji wijen dll. Oven dengan suhu 180°c selama 20-30 menit tergantung masing2 oven.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: