RESEP MEMBUAT REDVELVET ROLL CAKE

Bismillah...

Izin ikutan GA-nya ya mba ms.rinadedik. Salam kenal sukses selalu 🙏🙏

Ini bolu gulung redvelvet resep yang diintip di gallery mba rinadedik. Bolunya lembut manisnya pas. Isiannya saya pake whip kocok diberi taburan keju parut dan irisan strawberry. Jadi bolunya tambah mantap. Perpaduan manis gurih seger 😘😘 Cuma motongnya agak gumpil2 🙏🙏

Oya, saya bikin hanya 1/2 resep. Resep yang saya tulis ini untuk 1 resep ya, jadi kalo mau 1/2 resep semua bahan dibagi 2. Loyang yang saya pakai ukuran 26 x 26 cm.

RESEP REDVELVET ROLL CAKE :

Bahan A :

6 telor utuh

2 kuning telor

1 sdm emulsifier

75 gr gula pasir

70 gr terigu protein rendah

10 gr susu bubuk

10 gr maizena

5 gr cokelat bubuk (pilih yg warnanya agak merah bukan hitam)

Bahan B :

1 sdm pewarna makanan warna merah

Bahan C :

125 gr butter yang dilelehkan tapi jangan meletup

CARA MEMBUAT REDVELVET ROLL CAKE :

1. Campur semua bahan A, kocok dengan speed tinggi hingga kental berjejak. Turunkan speed lalu masukkan bahan B kocok rata

2. Tambahkan bahan C aduk balik perlahan

3. Tuang diloyang 30x30 cm yang sudah dialas baking paper dan dioles margarine

4. Panggang disuhu 200 dc sekitar 20 menit. Gunakan api bawah dan beri api atas menjelang menit terakhir

5. Balikkan bolu, keluarkan dari loyang. Kelupas baking papernya dan balikkan kembali. Biarkan bolu benar benar dingin

6. Setelah dingin, balikkan bolu beri bahan filling dan gulung perlahan dengan baking papernya sambil dipadatkan.