Resep Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Assalamualaikum.. selamat pagii

Ada yg tanya, kalau bikin ayam goreng keras gak kalau sudah dinging? insha Allah nggak...jadi pas ayam dan bumbu mendidih dimasak sebentar kira-kira 5 menit, habis itu kecilkan api dilanjutkan sampai air menyusut...memang jd agak lama sih masaknya tp ayam empuk dan bumbu meresap,gak keras.

resep Ayam Goreng Lengkuas :

- 1 ekor ayam, 1,5 kg.

- 800ml air bersih.

Bumbu halus Ayam Goreng Lengkuas :

- 6 bh bawang putih.

-150 gr lengkuas, kupas parut.

- 1 ruas kunyit.

- 1 ruas jahe.

- 1 sdm ketumbar.

Bumbu cemplung Ayam Goreng Lengkuas :

- 4 lembar daun salam.

- 2 batang serai, memarkan

- Garam, secukupnya.

Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas :

- Didihkan air dan semua bumbu, masukan ayam yg telah dibersihkan godog 5 menit, setelah itu kecilkan api,lanjutkan memasak sampai air surut, sesekali dibalik.

- Goreng ayam hingga ke coklatan, pisahkan bumbu lengkuasnya(angkat duluan) saring tekan2 dg sendok agak minyak nya tiris, angkat ayam taburi dg bumbu lengkuasnya.