RESEP GULAI NANGKA MIX BUNCIS

Masih panas langsung moto dari panci.. sampe lupa ngelap panci yang belepotan, ini gulai nangka mix buncis permintaan adek-adek kakak-kakak sy yang besok pada mau dateng.. menu sederhana aja.. longsay padang pake telor dan kripik balado.. apapun makanannya pasti nikmat ya kalo udah ngumpul makan rame-rame😊

Selamat menunggu waktu buka puasa ya buat temen-temen yang menjalankan ibadah puasa arafah🙏 .

RESEP GULAI NANGKA MIX BUNCIS :

by: aras_galeri

Bahan

500 gr nangka muda

500 gr buncis

Santan dari 1 kelapa tua (sisakan 1/3 gelas santan kental)

250 gr udang segar buang kepala

1 sdm ambu-ambu

1 sdm pemasak kambing

1 batang sereh

2 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk

1 lbr daun kunyit

2 asam kandis

Bumbu halus GULAI NANGKA MIX BUNCIS :

4 sdm cabe giling dari cabe merah kriting yang di blender halus

1/2 sdm lada bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

3 ruas lengkuas

2 ruas jahe

Seruas kunyit

Garam

CARA MEMBUAT GULAI NANGKA MIX BUNCIS :

1. Tumis bumbu halus dan daun2 sampai harum, lalu masukkan santan, asam kandis, ambu2 dan pemasak kambing, aduk terus sampai mendidih jangan sampai santan pecah

2. Setelah santan mendidih masukkan potongan nangka muda (nangka boleh di rebus dulu trus di tirisin untuk menghilangkan getahnya) setelah nangka matang masukkan buncis, udang dan sisa santan kental lalu masak kembali sampai buncis layu, kalau mau tambah kaldu bubuk silahkan aja ya

NOTE

* Ambu-ambu : kelapa parut yang di gongseng trus di ulek sampai halus dan berminyak

* Pemasak kambing : sejenis rempah berupa bubuk yang sering di pakai dalam masakan padang, silahkan googling kalau mau liat bentuknya, bisa beli di pasar di tukang bumbu.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: