RESEP DAN CARA MEMBUAT LUMPIA BASAH BANDUNG

Sarapan paginya pake ini. Lumpia basah bandung, ditambahin 'Bandung' mungkin karena berawal dari sini kali ya. Ga tau juga klo didaerah lain udah ada apa belom 😂 Ternyata klo bikin sendiri lebih puas, isinya lebih banyak dan rasanya lebih enak loh klo menurutku. Cobain deh, siapa tau ada yg kangen lumpia bandung ini 😘

RESEP LUMPIA BASAH BANDUNG :

Source : mba Lulu Fauziah (cookpad)

Bahan :

1 buah bengkoang ukuran sedang, potong korek dan cuci bersih

1 buah bawang putih geprek

250 gr toge

2 batang daun bawang diris

4 butir telor ayam

2 buah gula merah

1 sdt maizena dilarutkan dng sedikit air

Secukupnya kulit lumpia

Secukupnya air

Secukupnya gula, garam, penyedap

Secukupnya baso/ sosis *optional

Bumbu halus :

5 buah rawit merah

10 buah cabe merah keriting

3 buah bawang putih

CARA MEMBUAT LUMPIA BASAH BANDUNG :

1. Rebus bengkoang bersama 1 buah gula merah yg sudah disisir halus. Tambahkan 1 buah bawang putih geprek. Masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan

2. Tumis cabe dan rawit sampai layu. Lalu ulek bersama bawang putih. Sisihkan

3. Untuk polesan : 1 buah gula merah sisir halus dimasak bersama sedikit air hingga gula larut. Lalu tambahkan larutan maizena masak hingga kental. Angkat sisihkan

* * Penyelesaian :

1. Tumis daun bawang sampai harum, tambahkan ulekan cabe. Setelah harum masukkan telor, buat orak arik. Tambahkan bengkoang , sosis/ baso dan toge aduk rata. Beri sedikit air, gula pasir garam dan penyedap. Masak hingga agak layu dan matang. Jangan lupa koreksi rasa.

2. Ambil selembar kulit lumpia beri polesan. Tuang tumisan toge lalu tutup kembali dengan selembar kulit lumpia yg sudah dipoles. Bungkus rapat dan lumpia siap disajikan .

Alhamdulilah mantaaap 😍��