RESEP CARA MEMBUAT RISOLES ROUGUT AYAM SAYURAN

Snack ini selalu jadi fav..semua dirumah suka. Rougutnya pake resep mba bunda_didi, kulitnya pake resep ncc. Udah klop ama kedua resep itu.

RESEP RISOLES ROUGUT AYAM SAYURAN :

Bahan kulit :

100 gr terigu serbaguna

1 sdt garam

3 butir telor

1 sdm margarine cair

250 ml susu uht

* 2 butir telor kocok lepas untuk celupan

* tepung panir secukupnya

CARA MEMBUAT RISOLES ROUGUT AYAM SAYURAN :

1. Campur bahan kering, buat lubang ditengah. Masukkan telor aduk rata pakai whisk. Tambahkan susu sedikit sedikit sambil terus diaduk hingga mulus licin. Lalu tambahkan margarine aduk rata. Diamkan adonan 30 menit

2. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang di pan anti lengket. Ratakan dengan cara digoyangkan. Biarkan hingga pinggiran kulit sedikit kecokelatan. Lalu angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

___________________________________

Bahan isian ragout ayam :

1 buah kentang ukuran sedang, potong kotak kecil

1 buah wortel, potong kotak kecil

5 buah buncis muda, iris halus

50 gram daging ayam rebus, cincang

1 batang daun sledri, cincang halus

500 ml susu cair

75 gram tepung terigu protein sedang

2 sendok makan margarin untuk menumis

Bumbu :

1/2 buah bawang bombay, iris halus

1 siung bawang putih, haluskan

1/8 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh kaldu ayam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

Garam sesuai selera

Penyelesaian :

1. Tumis bombay dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging ayam aduk rata. Tambahkan terigu aduk rata hingga bergerindil. Masukkan susu cair sedikit sedikit sambil diaduk rata. Jika sudah mulai meletup, masukkan sayuran dan bumbu lainnya. Aduk terus hingga kental dan koreksi rasa. Setelah kental, masukan irisan daun seledri. Aduk rata.

2. Ambil 1 lembar kulit, isikan ragout. Gulung, celupkan ke kocokan telor lalu ke tepung panir. Lakukan hingga kulit habis.

3. Biasanya saya simpan di wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Sewaktu2 ingin makan, tinggal di goreng dalam minyak banyak.

Alhamdulilah enak, dimakan dengan rawit atau saos sambal 😊