RESEP DAN CARA MEMBUAT DONAT KENTANG

Pertama kali bikin donat kentang. Enak dan lebih lembut dari donat biasa ya. Saya bikin kemarin sore dan pagi ini masih lembut asal disimpan diwadah kedap udara. Resep donat kentang saya pake punya mba fen, makasih ya mba 🙏🙏

RESEP DONAT KENTANG :

Resep : @fen.z

Bahan :

400 gr terigu protein tinggi

100 gr terigu serbaguna

50 gr susu bubuk

11 gr ragi

200 gr kentang kukus lalu haluskan

100 gr gula kastor

75 gr butter

1/4 sdt garam

4 kuning telor

100 ml air es / susu uht

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG :

1. Campur tepung, susu, ragi dan gula aduk rata. Lalu masukkan kentang, telor dan air sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup lanjutkan uleni hingga setengah kalis.

2. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis

3. Diamkan adonan sekitar 20-30 menit tutup dengan plastik wrap atau serbet

4. Kempiskan adonan. Potong dan timbang adonan seberat @50 gr. Bulatkan dan diamkan lagi 20-30 menit

5. Lubangi tengahnya misal memakai sumpit lalu segera goreng diminyak banyak dan minyak cukup panas. Selama menggoreng gunakan api sedang cenderung kecil dan lakukan hanya sekali balik