RESEP AYAM KAMPUNG BUMBU RUJAK

Masih males masak, masih edisi foto jadul, ini foto ayam kampung bumbu rujak waktu bulan puasa lalu, resepnya asli ngarang blass.., gak kayak bumbu rujak yang biasa, gak pake santan cuma di tumis,, gak terlalu pedes jadi bisa buat anak-anak..

Selamat ber aktifitas semuanya.. semoga di lancarkan semua urusan hari ini ya 🙏😘 .

RESEP AYAM KAMPUNG BUMBU RUJAK :

by: aras_galeri

Bahan

1 ekor ayam kampung (sy pake bagian dadanya dari 2 ekor ayam plus ati ampela)

4 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1 batang sereh

1 sdm air asam jawa

1 jeruk nipis

1/2 sdt gula jawa

Garam & kaldu bubuk

Bumbu halus AYAM KAMPUNG BUMBU RUJAK :

1 ons cabe merah kriting

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1/2 sdt terasi goreng

1 sdt ketumbar bubuk

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

*boleh tambahkan kemiri kalo suka

CARA MEMBUAT AYAM KAMPUNG BUMBU RUJAK :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15menit, cuci kembali dan tiriskan

2. Goreng ayam setengah matang, tiriskan

3. Tumis bumbu dan daun2an, setelah harum masukkan ayam, aduk2 lalu tambahkan air matang secukupnya, setelah mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan sedikit gula jawa

4. Masak dengan api kecil sampai daging ayam empuk dan kuah menyusut, sekitar 1.5 jam (wajan di tutup ya)