Resep Cara membuat Sambal Merah Telur Puyuh

Bahan-bahan Sambal Merah Telur Puyuh :

3 siung bawang putih, iris

2 butir bawang merah, iris

15 butir telur puyuh, rebus, kupas

4 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk purut

2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis

3 sdt ebi

1 sdt garam

2 sdt gula merah

300 ml santan dari ½ butir kelapa

1 buah tomat, potong-potong

Minyak untuk menumis

Bumbu halus Sambal Merah Telur Puyuh :

5 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

½ sdt lada bubuk

Cara membuat Sambal Merah Telur Puyuh :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, ebi, cabai merah dan bumbu halus hingga aromanya harum;

2. Masukkan telur puyuh, santan, garam, gula merah dan tomat, masak hingga bumbu meresap dan mengental;

3. Angkat dan sajikan.