Resep Cara membuat Acar Kuning Telur Puyuh

Bahan Acar Kuning Telur Puyuh :

2 sdm minyak goring

50 ml air

16 butir telur puyuh, rebus, kupas

12 buah cabai rawit merah

2 buah mentimun, buang bijinya, potong 3 cm

60 g wortel, kupas, potong 3cm, bentuk tipis

50 g jagung putern, belah 2 memanjang, potong 3 cm

Garam, gula, dan cuka secukupnya

Bumbu, haluskan :

2 siung bawang putih

2cm kunyit

2 cm jahe

2 butir kemiri

Cara membuat Acar Kuning Telur Puyuh :

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, garam, gula, cuka, dan cabai, masak hingga mendidih.

Tambahkan wortel, jagung, dan telur, aduk dan masak hingga hingga meresap. Beri mentimun, aduk-aduk, angkat. Diamkan 2 jam hingga bumbu meresap.