Resep Cara Membuat Mantau

Selamat malam ...

Bikin mantau saudaranya bakpao, pake bubuk taro ya warna ungunya.

.

Resep Mantau

Source : Sajian Sedap

.

Bahan:

315 gram tepung terigu protein rendah 

50 gram maizena 

2 sendok teh ragi instan 

1/2 sendok teh baking powder (sy skip)

85 gram gula pasir 

25 gram susu bubuk 

175 ml air es 

30 gram mentega putih 

1 sendok teh garam 

2 sdt bubuk taro kualitas bagus, seduh dg air hangat sedikit

.

 

Cara Membuat Mantau :

1. Campur terigu, maizena, ragi, bp, gula, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. 

2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.

3. Bagi 2 adonan, yg 1 warna putih, yg 1 tambahkan bubuk taro yg sudah diseduh dengan air, uleni kembali hingga rata. Bulatkan ke 2 adonan. Diamkan 30 menit.

4. Giling masing2 adonan memanjang tebal 0,5 cm. Tumpuk kedua adonan, kalo terlalu lebar bisa dibagi 2 ya bikinnya.

5. Gulung diameter kurleb 2,5 cm. Potong-potong setebal 2,5 cm.

6. Tata berdiri di atas baking paper. Diamkan 45 menit atau sampai mengembang 2 x.

7. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan, di atas api sedang 10 menit sampai matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi lap ya biar air tidak menetes.

Jadi kurleb 18 potong.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: