RESEP DAN CARA MEMBUAT MARBLE OGURA CAKE

RESEP MARBLE OGURA CAKE :Source Victoria Bakes
Vian Ninethynine
Rebake Diyo Kitchen
Bahan 1 :
60 Gram kuning telur
55 gram telur utuh
50 ml minyak kelapa
60 ml susu cair
20 gram santan bubuk
70 gram terigu protein sedang

Bahan 2:
120 gram putih telur
60 gram gula pasir

Coklat bubuk secukupnya + pasta blackforest sedikit

Cara membuat MARBLE OGURA CAKE ;
1)Alasi dasar dan sisi loyang dengan baking paper, saya pakai loyang bulat (usahakan 1 cm lebih tinggi dari tinggi loyang) lalu bungkus loyang dengan lembaran aluminium foil.
2)Ayak terigu sisihkan (2 kali ayakan).
3)Panaskan susu asal hangat lalu masukkan santan bubuk aduk rata lalu dinginkan.
4)Kocok dengan whisk kuning telur dan telur utuh hingga rata, lalu tambahkan minyak kelapa aduk rata. Masukkan campuran susu tadi aduk rata lagi dan terakhir masukkan terigu aduk hingga rata dan tekstur licin tidak bergerindil. lalu saring, sisihkan.
5)Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula pasir dalam tiga tahap kocok hingga soft peak.
6)Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur tadi dalam 3 tahap, aduk balik hingga semua adonan tercampur dengan rata.
7) Siapkan wadah ambil adonan putih 2 sendok sayur, lalu beri coklat bubuk dan pasta Blackforest aduk sampai rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
8) Tuang adonan putih dalam 3 tahap. Tahap pertama tuang adonan putih, lalu tuang adonan coklat dengan sendok secara acak, lalu tuang lagi adonan putih masukan lagi adonan coklat secara acak, lalu tahap terakhir tuang adonan putih lagi dan tuang adonan coklat secara acak. Ambil sumpit, masukan sampai kedasar loyang, bentuk coretan secara acak sehingga berbentuk motif marmer.
Lalu hentakkan loyang perlahan agar udara dalam adonan cake keluar.
9)Lalu panggang dengan cara steam bake pada suhu 180 derajat selama 20 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 165 derajat panggang kembali selama 50 menit.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: