Resep Onde Onde Isi Ubi Ungu

Assalamualaikum teman2, saya sering sekali posting onde2, jangan bosen ya teman2, lihat postingan onde2 saya. Saya bikin onde2 isinya ubi ungu ini Untuk ikutan posting barengan di bakingcookingpemula
Oh iya, agar onde2 tidak meletus saat digoreng, masukkan onde2 kedalam minyak yang ngga panas ya, jadi pakai api kecil dulu, setelah onde2 mengapung besarkan apinya (pakai api sedang saja) goreng sampai matang, sering2 diaduk ya agar matangnya merata. Saat mau memasukkan onde2, kecilkan lagi apinya ya.
Note:jadi 23 buah onde2 .
Onde Onde Isi Ubi Ungu
.
Resep Onde Onde Isi Ubi Ungu :
▫️200 gram tepung ketan putih ▫️50 gram kentang kukus, haluskan (berat setelah dikukus)>bisa diganti tepung tapioka
▫️5 sdm gula pasir butir halus(gula kastor)>bisa pakai gula pasir biasa
▫️1/4 sdt garam
▫️155-160 ml air hangat (tuang bertahap)
▫️100 gram wijen putih
▫️Secukupnya minyak goreng

Bahan isian:
▫️250 gram ubi ungu, kukus, haluskan( ini berat setelah d kukus)>saya pakai ubi ungu frozen
▫️150 ml santan kental (kar*)
▫️1/4 sdt garam
▫️4 sdm gula pasir
▫️1 sdt vanilla extract(bisa pakai vanilli bubuk)

Cara membuat Onde Onde Isi Ubi Ungu :
Buat isian:
▫️Siapkan wajan/teflon masukkan ubi ungu halus, gula garam, santan dan vanilla extract
▫️Masak sampai matang, adonan tidak berair dan bisa dibentuk2.
▫️Bulat2kan sekitar 12 gram(saya pakai sendok takar sebanyak 2x1sdt) Sisihkan
.
Buat kulitnya:
▫️Campur tepung ketan, gula, kentang kukus dan garam, aduk rata tuang air sedikit demi sedikit hentikan jika sudah bs dibentuk.
▫️Ambil 1 sdm adonan, beri isian bulatkan.
▫️Celup diair, Guling2 diwijen
▫️Goreng sampai matang.
▫️Sajikan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: