Resep martabak mesir

Di rasa seperti Maem cuko nya pempek, seger bgt.. Yuk dicoba... 

Bahan membuat kulit martabak mesir :
100 gr tepung terigu
air masak secukupnya
2 sdm telur dikocok
1 sdm minyak goreng
garam secukupnya

 
Bahan isian martabak mesir :
200 gr daging ikan tuna suwir
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay potong kasar
1 bungkus bumbu kare
Garam secukupnya
Minyak goreng seperlunya, untuk menggoreng
3 butir telur itik
200 gr daun bawang, irislah halus
Merica secukupnya

 
Bahan kuah martabak mesir :
250 ml air panas mendidih
Gula Aren, atau dapat ditukar dengan kecap manis
2 sdm cuka
4 buah cabai rawit ( kalo mau pedes bisa ditambahkan ), potong-potong
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 sdm gula pasir
Gula merah sedikit (optional)
Garam secukupnya
Timun potong kecil 

 

Cara membuat kulit martabak :
Tepung terigu, minyak goreng telur serta garam campur sambil tambahkan air sedikit untuk sedikit aduk adonan.
Untuk adonan bulatkan serta rendam dengan minyak goreng diamkan selama 1/2 jam.

 
Cara membuat isian martabak mesir :
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih serta bawang bombay sampai harum.
Masukkan daging ikan tuna, aduk rata.
Tambahkan garam,bumbu kare serta merica aduk rata.
Biarlah sampai masak serta minyak jadi kering. Angkat.

 
Cara membuat kuah martabak mesir :
Bahan kuah digabung seluruhnya serta di aduk.
Cara terakhir yaitu membuat martabak mesir secara keseluruhan :
Kocok 1 butir telur masukkan ke adonan isi tambahkan daun bawang, bawang bombay seperlunya serta kocok.
Tempatkan bahan isian dari adonan ditengah kulit martabak, serta lipat persegi atau sesuai sama selera.
Panaskan sedikit minyak dengan penggorengan secara datar.
Goreng martabak sampai berwarna kuning kecoklatan serta masak diatas api sedang.
Angkat, martabak siap dihidangkan panas dng kuahnya...

Tweet

Subscribe to receive free email updates: