Resep Cara Membuat Curry Puff Cheese

Assalamu'alaikum..
Selamat pagi, senin lagi, semoga selalu di berikan kesehatan ya... Amin
Cheese... Bikin curry puff edisi di tambah cheese, biar dalemnya meleleh dan lumer di mulut.
Resep Curry Puff Cheese
Pastel Lapis a la Singapura
(Karipap Pusing)
source : Fatmah Bahalwan
by : @yoentaa

Bahan Isian (saya modif sendiri ya.)
2 buah kentang potong dadu kecil
100 gr ayam cincang
1 buah wartel pot dadu kecil
3 batang buncis , pot tipis
100 gr keju mozerella parut
1 buahh bawang bombay, cincang halus
3 buah bawang putih, cincang halus
2 sdm margarine
1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal

50 ml air 

 

Cara membuat isian Curry Puff Cheese :
Panaskan margarine dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan ayam, kentang, wartel, aduk hingga rata.
Masukkan semua bumbu, kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuang jg saus tomat dan saus sambal, dan air aduk hingga rata dan matang. Didihkan hingga air mengering, lalu angkat.Dinginkan.

Bahan Kulit Curry Puff Cheese :
( Saya pakai 1/2 resep )
Bahan A:
125 gr tepung terigu
75 gr margarine
Bahan B:
375 gr tepung terigu
50 gr minyak goreng
150 ml air dingin
1 sdt garam halus 

 
Cara Membuat kulit Curry Puff Cheese :
Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yg dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan.
Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.
Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.
Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.
Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi. Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.
Gilas tipis tiap potongan, beri isian plus keju mozerella nya dan bentuk menjadi pastel.
Goreng dalam minyak yang panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: