RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKMI AYAM KECAP

Assalamu'alaikum
Yuk yang blm sarapan, kita bikin mie homomade, di jamin aman, gak pakai pengawet jg pewarna, gampang khok bikinnya.
Lebih nikmat kalo mie nya di bikin bakmi ayam kecap ya,, ala-ala abang jualan gitu.. 😊
RESEP BAKMI AYAM KECAP
- Homemade Noodle ala Bakmi Ayam
- Host & Recipe : @shirleyliem
1 resep cukup untuk 3 porsi ya

*Bahan adonan bakmi
250gr tepung protein tinggi
1/4sdt garam
95ml (1bh telur+air putih + juice sawi )
Bahan bumbu bakmi:
3sdm minyak wijen
1sdm kecap asin
1/8sdt garam

 
Cara buat bakmi :
1. Campur semua bahan adonan bakmi hingga rata, gilas menggunakan rolling pin sampai adonan mulus&licin sepanjang 25cm dgn ketebalan -+0,2cm lalu potong menggunakan pisau dgn lebar -+0,2cm. Sisakan sebagian adonan utk krupuk (optional). 2. Didihkan air lalu masukkan mie, masak hingga mie matang.
3. Angkat&tiriskan lalu masukkan kedlm bahan bumbu bakmi, aduk hingga tercampur rata.
4. Utk krupuk: bentuk sesuai selera lalu goreng adonan krupuk dgn api sedang hingga kecoklatan.

 

*Bahan kuah kaldu bakmi :
Tulang ayam dr 1ekor ayam
2sdm myk sayur
2bh bawang putih geprek
1/4sdt merica bubuk
2ltr air putih (didihkan)
Garam secukupnya

 
Cara buat kuah kaldu bakmi :
Panaskan myk sayur lalu masukkan bawang putih, tumis hingga wangi lalu masukkan tulang ayam. Aduk hingga berubah warna lalu +kan merica bubuk, aduk sebentar lalu

*Bahan ayam kecap :
250gr daging ayam (ptg kecil)
2sdm myk sayur
2bh bawang putih cincang
3bh bawang merah cincang
1/4sdt merica bubuk
1/4sdt garam
3sdm kecap manis
20 butir telur puyuh matang, buang kulitnya

 
Cara buat ayam kecap :
Panaskan myk sayur lalu tumis duo bawang hingga wangi, masukkan daging ayam sambil aduk lalu +kan merica, Telur puyuh,aduk lagi hingga daging berubah warna (putih). Tuang kecap manis lalu garam, kemudian masak dgn api kecil hingga daging ayam matang.

 
*Bahan pelengkap
Daun bawang iris
Bawang goreng
Bakso ayam/ sapi
Siomay ayam
Sambal

Tweet

Subscribe to receive free email updates: