RESEP DAN CARA MEMBUAT PARMESAN BREAD STICK

RESEP PARMESAN BREAD STICK

Bahan A PARMESAN BREAD STICK :

200 gram tepung cakra

50 gram gula pasir

4 gram ragi instant

40 gram susu bubuk

Bahan B PARMESAN BREAD STICK :

1 kuningbtelur

20 ml susu cair

70 ml air es (tuang perlahan)

Bahan C PARMESAN BREAD STICK :

3 gram garam

30 gram butter

Bahan D PARMESAN BREAD STICK (aduk rata):

20 gram air panas

20 gram tepung ketan

Topping PARMESAN BREAD STICK :

Mayonaise, keju parmesan, dry parsley

Olesan PARMESAN BREAD STICK :

1 kuning telur+sedikit garam, aduk rata

Cara membuat PARMESAN BREAD STICK :

1. Mixer bahan A+B sampai kalis (tidak menempel di bowl), lalu masukkan bahan C, mixer kembali sampai kalis elastis, tambahkan bahan D, aduk sampai rata, diamkan 1 jam (mengembang 2x lipat)

2. Kempiskan adonan, timbang msg2 50 gram, bulatkan, diamkan 15 menit.

3. Gilas adonan & bentuk memanjang, diamkan 1 jam sampai mengembang 2x lipat.

4. Panaskan oven 190 darcel, poles permukaan adonan dg kuning telur, semprotkan mayonaise, taburi keju parmesan lalu dry parsley, panggang dlm oven 13-15 menit sampai matang, angkat, dinginkan, sajikan.