RESEP SNOW SKIN MOONCAKE

Oleh carolinelc88

Host : erni_bryan

Resep : Elaine Zlou dengan modifikasi

Bahan kulit SNOW SKIN MOONCAKE :

50 gr tepung ketan

40 gr tepung beras

20 gr tepung tang mien

30 gr gula pasir halus

200 gr susu cair

20 gr minyak goreng

----------------------------------

50 gr maizena

1 lbr daun pandan

Bahan yg diatas disangrai sebentar,

Fungsinya untuk taburan dicetakan dan ditangan supaya tdk lengket

Filling : sesuai selera

Pewarna makanan sesuai selera

CARA MEMBUAT SNOW SKIN MOONCAKE :

1. Campur semua bahan tepung dan gula. Aduk rata. Tuang susu cair sambil diaduk.

2. Tambahkan minyak goreng aduk hingga rata

3. Saring adonan dgn ayakan tepung supaya tdk menggerindil. Ambil 1/4 adonan tambahkan

pewarna pink dan sisanya putih.

4. Istirahatkan adonan selama 30 menit.

5. Kemudian kukus dipanci dgn air yg sudah mendidih selama 30 menit atau jika sdh

mengkilap tandanya sudah matang.

6. Angkat dan dinginkan

7. Ambil adonan kulit 20 gr dan isian 30 gr

8. Pipihkan adonan lalu beri isian. Bulatkan

9. Lalu cetak dgn cetakan mooncake . Sblmnya cetakan tlh ditaburi maizena sangrai

10. Snow skin mooncake siap dihidangkan

Note: sebaiknya menggunakan cetakan mooncake uk 50 gr.

Atau bisa dibentuk sesuai dgn kreasi masing2