Resep Membuat Bolu Gulung Ombre

By imaanoon

resep Bolu Gulung Ombre :

Bahan A:

3 sdm Air panas

20 g Gula Kastor

Bahan B

3 btr Kuning Telur

1 btr Telur Utuh

50 g Terigu Protein Sedang

50 cc Minyak Sayur

10 g Gula Kastor

Bahan C

3 btr Putih Telur

40 g Gula Kastor

1 sdt Jeruk Nipis, peras

Tambahan

Pasta pisang ambon koepoe koepoe

Butter cream

Cara membuat Bolu Gulung Ombre :

• Seduh bahan A, aduk hingga gula larut, sisihkan.

• Kocok semua bahan B hingga pucat, tambahkan bahan A, kocok dengan speed rendah hingga rata, sisihkan.

• Kocok bahan C hingga soft peak lalu masukkan bertahap ke adonan kutel.

• Bagi adonan menjadi 5 bagian. Beri masing2 pasta pisang 1 tetes, 2 tetes dan seterusnya.

• Masukkan ke dalam plastik segitiga.

• Semprot diagonal ke dalam loyang yg sudah dialas kertas roti dan dioles margarin.

• Bake dengan suhu 200°C selama 15mnt api bawah, 5 menit api atas. Sesuaikan oven masing2.

• Keluarkan cake dr loyang, balik, lepaskan kertasnya. Tunggu dingin.

• Beri butter cream, gulung sambil ditekan.