Resep Cara Membuat Pepes Ikan Mas

Assalamualaikum....met pagi

Dikukus pepesnya dari sore, dibiarkan semalaman biar makin meresap...paginya tinggal bakar....iaa bakar? diatas teflon

met sarapan temen2...

resep Pepes Ikan Mas :

- 500 gr ikan mas segar/2 ekor ikan

Siangi ikan, cuci kucuri ikan dg perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas.

Bumbu halus Pepes Ikan Mas :

- Cabe keriting merah, banyak sesuai selera - 5 bh bawang merah - 3 bh bawang putih - 4 bh kemiri - lengkoas, secukupnya - kunyit, secukupnya - jahe, secukupnya - Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu pelengkap - 4 lembar daun salam - 2 Batang serai,memarkan - lengkuas, iris tipis - Cabe rawit orange, rawit ijo(belah dua jng sampai terputus)

- Daun kemangi - tomat

Cara membuat Pepes Ikan Mas :

- Lumuri ikan dg bumbu halus, isi perut lumuri bumbu,aduk rata - Ambil daun pisang yg sudah layu(dijemur/dipanggang di api sebentar)tata daun salam, ikan, serai,dan semua bumbu pelengkap) bungkus ikan, sematnya ujungnya dg tusuk gigi

- Kukus ikan selama 30 menit, sya pakai presto, lalu bakar/pepes ikan.