RESEP BALADO DAGING & friends

Masih panas.. daging balado campur pete & telor puyuh.., kk sy nelpon minta di masakin apa aja.. apapun mau katanya😁 ntar malem pulang kerja mo di ambil, jadi biar fresh sengaja masaknya sore, cekrek dulu bentar.. 😊

Resep seperti balado lainnya, tapi kali ini sy tambah sedikit rawit merah biar seru makannya.. huh hah pedesss...😅

RESEP BALADO DAGING & friends 😁

by: aras_galeri

Bahan:

500 gr daging sapi (sy pake sengkel)

15 telor puyuh rebus

2 papan pete

Bumbu halus untuk ungkep daging

6 siung bawang putih

1/2 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk

2 cm jahe

1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air lalu saring

Garam dan seujung sendok gula pasir

Bumbu balado ulek kasar:

1.5 ons cabe merah kriting

10 cabe rawit merah (boleh di skip)

8 siung bawang merah

1 tomat merah ukr besar

Garam .

CARA MEMBUAT BALADO DAGING & friends :

Potong daging sapi sesuai selera, ungkep dengan bumbu halus, tambahkan sekitar 2 gelas air, tutup wajan kecilkan api, masak sampai daging empuk sekitar 1.5jam

Goreng telor puyuh rebus, sisihkan

lalu goreng sebentar daging yg sudah di ungkep dalam minyak panas, sisihkan

Tumis bumbu balado dengan minyak panas, setelah harum masukkan pete, setelah matang campurkan dengan daging goreng & telor puyuh

Note: pete setelah di kupas di rendem dulu sekitar 1.5 jam (sambil nunggu daging di ungkep) lumayan bisa ngilangin bau😄