Resep Praktis cara membuat FRIED CHICKEN PATTY

CHICKEN WRAP ala aku yaa

by Ricke Indriani

(aku modif)

bahan FRIED CHICKEN PATTY :

300 gram filet ayam

1 siung bawang putih, haluskan

3/4 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 butir telur

2 sdm tepung roti/panir halus

1/2 sdm tepung sagu/tapioka

1 batang daun bawang, iris halus

Pelapis FRIED CHICKEN PATTY :

Tepung maizena

1 buah putih telur, kocok lepas

Tepung roti/panir kasar

Minyak untuk menggoreng deep fry.

Cara membuat FRIED CHICKEN PATTY :

1. Haluskan daging ayam. Masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir dan telur. Aduk rata.

2. Masukkan tepung roti/panir dan tepung sagu/tapioka, aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.

3. Bagi menjadi 8 bagian. Bentuk bulat dan pipihkan.

4. Gulingkan ke tepung maizena. Celup ke putih telur. Balut dengan tepung panir. Lakukan sampai semua adonan habis.

5. Masukkan ke freezer 30 menit atau lebih agar panir lebih merekat dengan baik.

6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sedang agar matang sempurna. Angkat

BahanTortilla FRIED CHICKEN PATTY :

Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

250 gr tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt gula pasir

3 sdm minyak goreng

100 ml susu cair panas (secukupnya)

Cara Membuat FRIED CHICKEN PATTY :

1. Tortilla:

- Masukkan tepung terigu + garam + baking powder + gula pasir dalam wadah/mangkok, tuangi minyak goreng, aduk hingga berbutir-butir.

- Masukkan susu cair panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan halus licin dan kalis (jika belum kalis boleh tambah lagi susu cair, uleni hingga kalis).

- Tutup adonan dengan plastik/lap bersih dan istirahatkan selam 1/2 jam.

- Bagi adonan menjadi 8 bulatan dengan ukuran kurang lebih 25 gram, istirahatkan kembali selama 1/2 jam.

- Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dan giling dengan rolling pin kayu hingga menjadi bulat lebar dan tipis.

- Panggang diatas pan dadar teflon dengan api kecil (jangan lupa panaskan dulu pan dadar teflon sebelum dipakai untuk memanggang). Balik tortilla bila sudah mulai menggelembung, panggang hingga matang dan terlihat ada efek bercak coklat sedikit gosong. Sisihkan dan tutup dengan lap bersih.

Pelengkap FRIED CHICKEN PATTY :

Mayonaise

Saus tomat dan saus sambal

Selada/lettuce

Timun

Tomat

Keju lembaran (aku tidak pakai)