RESEP BAKSO

Assalamu'alaikum..
Re-upload lagi.. ndak sengaja kepencet hapus sewaktu ingin menyunting foto. Dan dengan PDnya jempol menekan tombol "hapus" untuk konfirmasi. 😭😭. Dimaafkan ya 😂😂. Nah saya buat bakso nya pakai resep dari Mbak Fitri fitrisasmaya (memakai daging frozen) hehehe.. berikut resepnya 👇👇 .

RESEP BAKSO 🐄

Bahan
🔸 500 gram daging sapi
🔸 70 gram tepung tapioka
🔸 100 gram es serut
🔸 2 sdt garam
🔸 1 sdt merica
🔸 2 siung bawang putih
🔸 1 butir putih telur
🔸 1 sdt baking powder
🔸 3000 ml air untuk merebus bakso

Kuah Bakso
🔸 2500 ml air sisa rebusan bakso
🔸 1 bongkah bawang putih, haluskan
🔸 1 batang daun seledri, utuh
🔸 1 batang daun bawang, utuh
🔸 1 sdm gula pasir
🔸 3 sdt garam

🔸 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat BAKSO
🔸 Haluskan daging sapi bersama es serut menggunakan penggiling daging (ke tukang giling daging di pasar 😄), food processor, atau blender (agak ngoyo kalau blender 😄). Masukkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, putih telur, dan baking powder. Giling hingga halus (saya agak kasar).
🔸 Rebus air hingga mendidih. Bentuk bulat adonan menggunakan tangan dan sendok lalu masukkan dalam rebusan air. Lakukan hingga adonan habis. Tunggu hingga mengapung dan angkat.
🔸 Tumis bawang putih halus hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan air sisa rebusan bakso, daun seledri, dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
🔸 Bakso kuah siap dihidangkan bersama mie rebus, sayuran (bisa sawi, kubis, seledri, daun bawang), gorengan (bawang merah, tahu, pangsit, bakso goreng), saus, sambal, dan kecap.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: