Resep Dan cara Membuat Kue Lapis Beras Pandan Coklat

by fridajoincoffee

resep Kue Lapis Beras Pandan Coklat :

4 butir telur

150 gr gula pasir

2 sdt cake emulsifier (SP)

80 gr tepung terigu protein sedang

35 gr bubuk coklat

1 sdt baking powder

1 sdt vanili bubuk

75 gr dark cooking chocolate

120 g mentega

50 ml susu kental manis coklat

Loyang 24x10x7

Cara Membuat Kue Lapis Beras Pandan Coklat :

1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.

2. Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.

2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.

3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.

4. Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.

5. Ambil 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat, sisihkan untuk lapisan tengahnya.

6. Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.

7. Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat. Kukus lagi selama 10 menit.

8. Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.

9. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.

10. Potong dan sajikan.

Catatan:

1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.

2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah.By @yoenitaa thx sudah @berbagiresep

Biasa bikin kue lapis, cuma pandan atau coklat, sekarang kalo di gabung Ke2 nya, gmn. .. Alhamdullilah enak juga 😋

Kue Lapis Beras Pandan Coklat

Bahan :

200 gr tepung beras

50 gr tepung sagu/ kanji

200 gr gula pasir

1000 ml santan sedang + 2 lembar daun pandan

1 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

3 sdm Air daun suji/ pandan, ambil yg endapannya

2 sdm coklat bubuk, campur dng sdkt air hangat

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang uk 16*16*7 cm

2. Alasi dng plastik, olesi dng minyak goreng

3. Panaskan dandangan, dng air yg bnyk

4. Masak santan,dan daun pandan hingga mendidih, angkat hilangkan uap panas

5. Siapkan baskom, masukkan tepung beras, sagu, gula, vanili, garam, lalu tuangkan perlahan sambil di aduk2 hingga rata.

6. Bagi adonan cair menjadi 2 bgn sama, 1 bgn di beri coklat, dan 1 bgn beri air daun suji/ pandan, aduk masing2 bgn.

7. Setelah dandangan mulai mendidih, masukkan adonan coklat sebesar 100 ml, setelah 10 menit, lanjutkan tuang adonan hijau, lakukan hingga semua adonan hbs. lapisan terakhir biarkan selama 15 menit.

Setelah matang, angkat, diamkan, dinginkan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: