CARA MEMBUAT SOP SINGKONG CEKER

Sop singkong adalah makanan khas yg mudah ditemui di Kalimantan, salah dua2nya di Balikpapan & Samarinda. Nah berhubung disini gak ada yg jual, begitu pengen saya harus bikin sendiri, tp gak perlu kawatir karena bikinnya mudah & cepat kok, yuks cuss resep 👇 . . .

RESEP SOP SINGKONG CEKER

Bahan SOP SINGKONG CEKER :

1 kg singkong, kupas

500 gram ceker ayam

2 batang daun bawang

2 batang seledri

2 buah wortel, potong bulat

1 cm kayu manis

Bumbu halus SOP SINGKONG CEKER :

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm jahe

1/2 buah pala

1 sdt merica butiran

Pelengkap SOP SINGKONG CEKER :

Telur rebus , soun, jeruk nipis sambel rawit & bawang goreng.

Cara membuat SOP SINGKONG CEKER :

1. Potong kecil2 singkong lalu kukus/rebus sampai matang, sisihkan.

2. Didihkan air dalam panci, masukkan ceker yg sdh dibersihkan, masak sampai mendidih, matikan api, buang air rebusannya.

Tuang kembali air kedalam panci berisi ceker, rebus kembali ceker sampai matang.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis & daun bawang, aduk2 sampai layu, tuang kedalam rebusan ceker, masukkan wortel, bumbui garam & gula, masak kembali sampai mendidih, matikan api.

4. Tata singkong dlm mangkuk, beri sedikit soun, telur rebus, lalu tuangi kuah sop , taburi bawang goreng & seledri, sajikan dengan pelengkap.